L’azienda Spigabruna bio nasce dall’idea che per fare una buona pasta occorre produrre in proprio la materia prima e cioè il grano. Da Napoli siamo venuti qui a Pietrelcina per acquistare terreni vergini da coltivare biologicamente con grani antichi. Sono circa 15 anni che l’azienda semina il grano Cappelli, antica varietà italiana selezionata nel 1915 dall’insuperabile genetista Nazareno Strampelli e utilizzata nella riforma agraria dall’omonimo Senatore per rilanciare l’agricoltura. Abbiamo aumentato la produzione di anno in anno fine a farne oggi la materia prima della nostra pasta.
Questo grano è esente da mutagenesi indotte con raggi x e y di cobalto radioattivo che provocano nei grani moderni un basso fusto e grande resa del prodotto, ma anche maleassorbimento a livello intestinale responsabile di gonfiori,intolleranze, carenze alimentari. Ma la particolarità di Spigabruna bio sta anche nella molitura che non estrae il germe di grano, la parte più viva del chicco, piena di vitamine E,B1,B3,B6,F, ed oligoelementi quali calcio,potassio,silicio,fosforo,zinco, rame,ferro,magnesio,manganese,selenio e octesanolo,contro il senso di fatica e lo stress, ecco perchè abbiamo pensato di dedicare la nostra opera alla creazione di un vero alimento nutriente, apportatore di ben-essere e non di mal-essere. La produzione della pasta avviene nel laboratorio aziendale con trafile di bronzo. Il processo di fabbricazione è realizzato a bassa temperatura e l’essiccazione dura 24-30 ore. Tutto questo conferisce a questo salutare prodotto la giusta ruvidezza, tenuta di cottura profumo e sapore eccellente.
This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Cookie settingsACCETTA
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
